Bouchées Chocolat & Avoine : Sans Cuisson & Saines !
Ces petites bouchées énergétiques au chocolat et flocons d'avoine sont prêtes en 15 minutes sans cuisson. Riches en fibres, délicieuses et équilibrées entre plaisir et nutrition, elles constituent une collation saine parfaite pour toute la famille.
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Servings: 15 bouchées
Calories: 120kcal
Equipment
- Saladier
- Casserole à fond épais
- Spatule en caoutchouc
- Plaque de cuisson
Ingrédients
Ingrédients de base
- 200 g flocons d'avoine traditionnels ou flocons sans gluten pour version adaptée
- 120 g beurre de cacahuète crémeux ou beurre d'amande pour une saveur plus subtile
- 60 ml sirop d'érable pur ou miel si non végétalien
- 30 g poudre de cacao non sucrée riche en antioxydants
- 40 g pépites de chocolat noir 70%
- 1 c. à café extrait de vanille pure
- 1 pincée sel de mer pour intensifier les saveurs
Ingrédients optionnels
- 2 c. à soupe graines de chia boost nutritionnel
- 1 c. à soupe noix de coco râpée pour l'enrobage
Instructions
- Versez les flocons d'avoine dans un grand bol et brisez légèrement les plus gros flocons entre vos doigts pour obtenir une texture agréable en bouche. Pour plus de saveur, vous pouvez légèrement les torréfier à sec pendant 2-3 minutes.
- Dans une casserole à fond épais, faites fondre à feu doux le beurre de cacahuète avec le sirop d'érable en remuant constamment. Quand la texture devient soyeuse et homogène (environ 2 minutes), retirez du feu.
- Ajoutez au mélange tiède le cacao en poudre, l'extrait de vanille et la pincée de sel. Fouettez vigoureusement pour éliminer tous les grumeaux et obtenir une pâte chocolatée brillante.
- Versez cette préparation chocolatée sur les flocons d'avoine. Incorporez délicatement à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et les graines de chia (si utilisées).
- Laissez refroidir le mélange environ 5 minutes, puis prélevez des portions d'environ une cuillère à soupe. Roulez-les entre vos mains légèrement humidifiées pour former des boules compactes. Pour une présentation plus élégante, roulez certaines bouchées dans la noix de coco râpée.
- Placez vos bouchées sur une plaque recouverte de papier cuisson et réfrigérez pendant au moins 30 minutes. Cette étape est cruciale pour que les saveurs se développent pleinement et que la texture devienne parfaitement ferme mais fondante.
Notes
Les bouchées se conservent jusqu'à 7 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique et jusqu'à 3 mois au congélateur. La texture est généralement meilleure après 24h au réfrigérateur, quand les saveurs se sont parfaitement développées.
Pour une version plus protéinée, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de protéine en poudre (vanille ou chocolat).
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 14g | Protéines: 3g | Fat: 6g | Lipides saturés: 1.5g | Sodium: 25mg | Potassium: 115mg | Fibre: 2.5g | Sucre: 5g | Calcium: 20mg | Fer: 0.8mg
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