Crème Dessert Chocolat au Kinder Bueno White
Cette Crème Dessert Chocolat au Kinder Bueno White allie la douceur du chocolat blanc à l'irrésistible saveur noisettée du Kinder Bueno White pour une expérience sensorielle extraordinaire. Crémeuse et délicatement parfumée, elle réveillera vos papilles tout en vous rappelant ces douceurs d'enfance que nous chérissons tant.
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Servings: 4 portions
Calories: 560kcal
Equipment
- Fouet électrique
- Casserole à fond épais
- Thermomètre de cuisine (optionnel)
- Ramequins ou verrines
Ingrédients
- 500 ml lait entier le lait demi-écrémé fonctionne aussi, mais offre moins d'onctuosité
- 200 ml crème liquide entière à 30% pour une texture soyeuse incomparable
- 4 jaunes d'œufs de préférence à température ambiante
- 80 g sucre en poudre ou 60 g de miel d'acacia pour une alternative plus naturelle
- 150 g chocolat blanc de pâtisserie choisissez une qualité supérieure pour des notes vanillées plus prononcées
- 6 barres Kinder Bueno White 4 pour la préparation, 2 pour la décoration
- 2 cuillères à soupe maïzena ou fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à café extrait de vanille pure facultatif, mais sublime les saveurs
Instructions
- Commencez par sortir tous vos ingrédients pour les avoir à température ambiante. Cassez le chocolat blanc en petits morceaux et réservez. Prenez 4 barres de Kinder Bueno White, coupez-les en petits morceaux et mettez-les de côté.
- Dans un saladier, fouettez vigoureusement les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi et mousseux. Incorporez délicatement la maïzena et mélangez jusqu'à disparition complète des grumeaux.
- Dans une casserole à fond épais, portez à frémissement (mais pas à ébullition !) le lait et la crème avec l'extrait de vanille si vous l'utilisez.
- Versez progressivement le mélange chaud sur les jaunes d'œufs sucrés en fouettant constamment. Reversez ensuite le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement et nappe le dos d'une cuillère.
- Hors du feu, ajoutez immédiatement le chocolat blanc concassé et 3 barres de Kinder Bueno White coupées en morceaux. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement fondus et incorporés.
- Versez votre préparation dans des ramequins individuels ou dans un grand saladier. Laissez refroidir à température ambiante pendant 30 minutes, puis couvrez de film alimentaire au contact (directement sur la crème pour éviter la formation d'une peau) et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Au moment de servir, décorez avec les 2 barres de Kinder Bueno White restantes, coupées en morceaux ou émiettées.
Notes
Pour un démoulage parfait (si vous optez pour des ramequins), plongez rapidement le fond de chaque contenant dans de l'eau chaude pendant 3 secondes avant de retourner sur l'assiette de service.
Cette crème dessert se conserve parfaitement jusqu'à 48 heures au réfrigérateur, dans un contenant hermétique ou recouvert de film alimentaire au contact.
Pour une version plus légère, remplacez le lait entier par du lait demi-écrémé et utilisez de la crème légère à 15% au lieu de la crème entière.
Nutrition
Calories: 560kcal | Carbohydrates: 48g | Protéines: 9g | Fat: 38g | Lipides saturés: 22g | Sodium: 120mg | Fibre: 0.5g | Sucre: 42g
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