Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Rincez délicatement vos filets de cabillaud sous l'eau froide et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus d'un demi-citron, le zeste d'un citron, l'ail émincé, le thym et le paprika. Fouettez jusqu'à obtenir une émulsion légère.
Disposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four préalablement huilé. Salez et poivrez généreusement les deux faces.
Badigeonnez uniformément les filets de la marinade citronnée. Laissez reposer 5 minutes.
Disposez quelques tranches de citron sur et autour des filets.
Enfournez le plat au milieu du four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le cabillaud devienne opaque et se défait facilement à l'aide d'une fourchette.
Garnissez de persil frais ciselé avant de servir.