Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche entière par de la crème d'amande et le lait entier par du lait d'amande non sucré. Les abricots très mûrs donneront plus de saveur à votre flan. Si vos fruits manquent de goût, intensifiez leur saveur en les faisant macérer 30 minutes dans un mélange de sucre vanillé et d'eau de fleur d'oranger avant de les intégrer à la recette.