Gâteau 12 Cuillères Citron
Un délicieux gâteau au citron ultra-simple à réaliser avec seulement 12 cuillères à soupe et moins de 10 minutes de préparation. Parfait pour conjuguer facilité et gourmandise au quotidien!
Print
Pin
Servings: 6 parts
Calories: 185kcal
Equipment
- Moule à cake
- Fouet
- Râpe fine
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe farine 60g - Alternative sans gluten : même quantité de farine de riz
- 4 cuillères à soupe sucre 60g - Alternative : 3 cuillères à soupe de miel d'acacia pour une touche fleurie
- 4 cuillères à soupe huile neutre 60ml - Alternative : beurre fondu pour plus de rondeur
- 2 œufs frais à température ambiante - Alternative : 6 cuillères à soupe de compote de pommes pour version végane
- 1 citron bio zeste et jus - Choisissez un citron à la peau fine et parfumée
- 1/2 sachet levure chimique 5g
- 1 pincée sel fin
Instructions
- Lavez soigneusement votre citron bio sous l'eau claire, puis séchez-le. Prélevez délicatement le zeste à l'aide d'une râpe fine, en évitant la partie blanche amère. Pressez ensuite le jus et filtrez-le pour éliminer les pépins.
- Dans un grand bol, cassez les œufs et fouettez-les vigoureusement jusqu'à ce qu'ils moussent légèrement. Ajoutez le sucre et continuez à fouetter pendant 30 secondes supplémentaires.
- Versez l'huile en filet tout en mélangeant. Puis ajoutez le jus de citron progressivement. Vous remarquerez que le mélange prend une consistance onctueuse et brillante.
- Tamisez la farine, la levure et le sel pour éviter les grumeaux, puis incorporez-les délicatement au mélange liquide à l'aide d'une spatule. Faites des mouvements enveloppants pour préserver l'air emprisonné dans la pâte. Ajoutez le zeste de citron et mélangez une dernière fois.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez du papier cuisson. Versez la pâte et enfournez pour 25 minutes. L'astuce infaillible : plantez un cure-dent au centre après 22 minutes – s'il ressort sec, votre gâteau est prêt !
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace si désiré avant de servir.
Notes
Pour raviver un gâteau de quelques jours, passez-le 10 secondes au micro-ondes avant dégustation. Ce gâteau se conserve sous cloche jusqu'à 3 jours à température ambiante, 5 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.
L'astuce du chef : roulez légèrement le citron sur le plan de travail avant de le presser pour optimiser l'extraction du jus.
Nutrition
Calories: 185kcal | Carbohydrates: 21g | Protéines: 3.2g | Fat: 10g | Lipides saturés: 1.2g | Fibre: 0.5g | Sucre: 12g | Vitamine C: 15mg
Vous avez essayé cette recette ?SUIVEZ-MOI @RecettesdeMamieOfficiel and ÉPLINGER cette recette