Pain de Viande au Poulet, à l'Ail et au Parmesan

Ce pain de viande au poulet réinvente un classique en offrant une alternative plus légère mais tout aussi savoureuse. Sa combinaison d'ingrédients méditerranéens, sa texture moelleuse et son profil nutritionnel amélioré en font un choix parfait pour les repas familiaux.

No ratings yet

Print Pin

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Américaine

Keyword: Pain de viande, Poulet haché, Parmesan, Recette légère, Plat familial

Temps de préparation: 25

Temps de cuisson: 1

Temps de repos: 10

Temps total: 1 25

Servings: portions

Calories: 245kcal

Equipment

Moule à pain
Thermomètre de cuisine

Ingrédients

Ingrédients principaux

900 g poulet haché vous pouvez substituer avec de la dinde hachée
3 gousses d'ail finement émincées
100 g parmesan fraîchement râpé
1 oignon moyen finement haché
2 œufs légèrement battus
120 g chapelure panko
60 ml lait entier

Assaisonnements

2 c. à soupe persil frais haché
1 c. à café thym séché
1 c. à café origan séché
sel selon votre goût
poivre noir fraîchement moulu

Nappage

80 ml sauce tomate pour le nappage

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Hachez finement l'oignon et l'ail. Pour intensifier la saveur de l'ail, écrasez-le légèrement avec le plat d'un couteau avant de le hacher.
Dans un grand bol, combinez le poulet haché, l'oignon, l'ail, le parmesan, les œufs, la chapelure, le lait et les herbes. Mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients uniformément sans trop travailler la préparation.
Transférez la préparation dans un moule à pain préalablement huilé ou tapissé de papier cuisson. Modelez délicatement la viande en un dôme uniforme.
Enfournez le pain de viande pendant 30 minutes.
Sortez le pain de viande du four et nappez-le généreusement de sauce tomate. Remettez au four pour 30 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 74°C.
Une fois cuit, laissez reposer votre pain de viande pendant 10 minutes avant de le trancher. Cette étape permet aux jus de se redistribuer dans la viande.

Notes

Pour une version encore plus légère, remplacez la moitié du poulet haché par des légumes finement hachés comme des courgettes, des carottes ou des champignons.

Ce pain de viande se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour préserver sa texture juteuse lors du réchauffage, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de bouillon avant de le passer au micro-ondes.

Pour une solution repas-préparation, tranchez le pain refroidi et congelez les portions individuellement emballées jusqu'à 3 mois.

Nutrition

Vous avez essayé cette recette ?SUIVEZ-MOI @RecettesdeMamieOfficiel and ÉPLINGER cette recette