Pâtes crémeuses à la feta et tomates cerises
Cette recette méditerranéenne devenue virale sur TikTok transforme des ingrédients simples en un plat réconfortant alliant l'acidité des tomates cerises, la crémosité de la feta et la douceur des pâtes. Avec moins de 10 minutes de préparation active, c'est un incontournable pour les dîners improvisés comme pour les repas familiaux.
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Servings: 4 personnes
Calories: 520kcal
Equipment
- Plat allant au four
- Grande casserole
- Fouet ou fourchette
Ingrédients
- 500 g tomates cerises bien mûres et juteuses (optez pour un mélange multicolore pour une présentation plus festive)
- 200 g feta authentique en bloc (la feta AOP grecque offre une texture plus crémeuse)
- 400 g pâtes de votre choix (les penne captent merveilleusement la sauce)
- 60 ml huile d'olive vierge extra choisissez une huile fruitée qui sublimera les tomates
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 bouquet basilic frais aux feuilles brillantes et parfumées
- 1 c. à café flocons de piment rouge ajustez selon votre tolérance à la chaleur
- sel de mer
- poivre noir fraîchement moulu
- 2 c. à soupe miel de fleurs facultatif, pour équilibrer l'acidité des tomates
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un plat allant au four, disposez les tomates cerises entières, lavées et séchées. Arrosez-les généreusement avec 3/4 de l'huile d'olive et assaisonnez avec la moitié du sel et du poivre.
- Placez délicatement le bloc de feta au centre du plat, entouré par les tomates cerises. Versez le reste de l'huile d'olive sur le fromage, puis parsemez d'ail écrasé et de flocons de piment rouge.
- Enfournez le plat pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres, légèrement caramélisées, et que la feta soit dorée et crémeuse.
- Pendant que le mélange feta-tomates cuit, portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuisez vos pâtes al dente selon les instructions du paquet. Conservez environ 100ml d'eau de cuisson avant d'égoutter les pâtes.
- Sortez le plat du four et écrasez immédiatement la feta et les tomates à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet pour créer une sauce onctueuse. Incorporez les pâtes égouttées directement dans le plat, en ajoutant progressivement l'eau de cuisson réservée pour obtenir la consistance souhaitée.
- Ajoutez le basilic frais déchiré à la main, mélangez délicatement et servez immédiatement.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez les pâtes classiques par des pâtes complètes ou des pâtes de légumineuses, et utilisez de la feta légère. Vous pouvez également ajouter des légumes méditerranéens comme des courgettes ou des poivrons pour enrichir le plat.
Le plat se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Pour le réchauffer, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon et réchauffez à feu doux. Évitez le micro-ondes qui durcirait la feta.
Pour une présentation plus élégante, servez dans des assiettes creuses préchauffées avec un filet d'huile d'olive infusée au basilic.
Vous pouvez ajouter du poulet grillé, des crevettes ou des pois chiches pour augmenter l'apport en protéines.
Nutrition
Calories: 520kcal | Carbohydrates: 68g | Protéines: 18g | Fat: 20g | Lipides saturés: 8g | Sodium: 650mg | Fibre: 4g
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