Saucisses Moutarde & Oignons : Plat Express & Savoureux
Un plat réconfortant, gourmand et prêt en un éclair qui combine la saveur robuste des saucisses avec la douceur caramélisée des oignons et le piquant subtil de la moutarde pour créer une symphonie de goûts en un temps record.
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Servings: 4 portions
Calories: 450kcal
Equipment
- Grande poêle
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 6 saucisses de porc fraîches ou saucisses de volaille pour une version plus légère
- 3 gros oignons jaunes émincés en fines lamelles
- 2 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
- 20 cl crème fraîche épaisse ou crème végétale pour une version plus légère
- 10 cl vin blanc sec ou bouillon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café thym frais ou sec
- sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 feuille de laurier facultatif
Instructions
- Épluchez et émincez finement vos oignons en lamelles régulières. L'uniformité de la coupe garantira une caramélisation homogène.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les saucisses et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 8-10 minutes.
- Retirez les saucisses et réservez-les au chaud. Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés. Laissez-les cuire à feu moyen pendant environ 8 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et commencent à dorer.
- Versez le vin blanc et grattez les sucs attachés au fond de la poêle. Laissez réduire le liquide de moitié (environ 3 minutes), puis ajoutez les deux moutardes, la feuille de laurier et le thym.
- Ajoutez la crème fraîche et remuez doucement pour obtenir une sauce homogène. Remettez les saucisses dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
Notes
Ne piquez jamais vos saucisses pendant la cuisson - ce geste laisse échapper tous les jus savoureux ! Pour une version plus légère, optez pour des saucisses de volaille et de la crème allégée. Ce plat se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et peut être congelé jusqu'à 2 mois.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 22g | Fat: 35g | Lipides saturés: 14g | Sodium: 890mg | Fibre: 2g | Sucre: 6g
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