Ce sauté de porc combine des morceaux de viande tendres avec des légumes colorés pour un repas rapide et savoureux. Une recette simple qui transforme des ingrédients basiques en un festin familial plein de saveurs.
Keyword: Sauté, Porc, Oignons, Poivrons, Recette rapide
Temps de préparation: 15 minutesminutes
Temps de cuisson: 25 minutesminutes
Temps total: 40 minutesminutes
Servings: 4personnes
Calories: 320kcal
Equipment
Poêle ou wok
Couteau de cuisine
Ingrédients
600géchine de porccoupée en lanières
2oignons jaunesémincés finement
2poivronsidéalement un rouge et un vert
3gousses d'ailécrasées
2càshuile d'olive vierge extra
1càssauce soja
1càcpaprika fumé
1càcthym séché
sel et poivreau goût
100mlbouillon de volaille
1càcfécule de maïsfacultatif
Instructions
Coupez l'échine de porc en lanières d'environ 1 cm d'épaisseur. Séchez bien la viande avec du papier absorbant et assaisonnez avec sel et poivre.
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile d'olive à feu vif. Ajoutez les morceaux de porc en petites quantités et faites-les dorer 2-3 minutes de chaque côté. Réservez.
Émincez finement les oignons et coupez les poivrons en lanières régulières d'environ 1 cm de large. Écrasez l'ail.
Dans la même poêle, faites revenir les oignons à feu moyen pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite l'ail et les poivrons, et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
Remettez la viande dans la poêle, ajoutez le paprika fumé et le thym. Versez la sauce soja et le bouillon, mélangez délicatement, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10-12 minutes.
Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, diluez la fécule de maïs dans un peu d'eau froide et incorporez-la au mélange en fin de cuisson. Servez chaud.
Notes
Ce plat se conserve parfaitement jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour une version plus légère, utilisez du filet mignon de porc au lieu de l'échine.