Tarte Fine aux Pommes Facile

Une tarte fine aux pommes croustillante et dorée, à base de pâte feuilletée et de fines lamelles de pommes caramélisées, réalisée en moins de 40 minutes. Ce dessert traditionnel français combine simplicité et élégance pour un résultat qui impressionnera vos convives.

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Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Keyword: Tarte aux pommes, Dessert facile, Pâtisserie française, Tarte fine

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 25

Temps total: 40

Servings: parts

Calories: 245kcal

Equipment

Plaque de cuisson
Papier cuisson
Pinceau de cuisine

Ingrédients

Base

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre ou pâte brisée pour une version moins aérienne

Garniture

4 pommes type Golden ou Pink Lady
50 g beurre demi-sel fondu ou 45ml d'huile de coco pour une version plus légère
60 g sucre roux ou 40g de miel d'acacia
1 càc cannelle moulue
1 càs jus de citron frais
1 œuf pour la dorure optionnel, remplaçable par du lait végétal
1 pincée fleur de sel

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante (ou 200°C en mode traditionnel).
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. À l'aide d'une fourchette, piquez généreusement la surface pour éviter que la pâte ne gonfle trop pendant la cuisson.
Lavez les pommes, coupez-les en deux et retirez le cœur. Sans les éplucher, tranchez-les en lamelles très fines, d'environ 2mm d'épaisseur.
Disposez harmonieusement les lamelles de pommes sur la pâte en les faisant légèrement se chevaucher, en commençant par l'extérieur et en travaillant en spirale vers le centre. Laissez environ 2cm de bordure tout autour.
Badigeonnez généreusement les pommes de beurre fondu à l'aide d'un pinceau, puis saupoudrez de sucre roux et de cannelle. Finissez par quelques gouttes de jus de citron.
Enfournez votre tarte en position médiane du four pendant 25 minutes, en surveillant attentivement la coloration à partir de 20 minutes. Si vous avez opté pour l'œuf, badigeonnez les bords de la pâte après 15 minutes de cuisson pour obtenir une dorure parfaite.

Notes

Cette tarte se déguste idéalement le jour même pour profiter de son contraste parfait entre le croustillant de la pâte et le fondant des pommes. Pour réchauffer, passez-la 5 minutes au four à 150°C (évitez le micro-ondes). Pour une présentation élégante, servez-la tiède avec une boule de glace à la vanille et quelques feuilles de menthe fraîche.

Nutrition

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